 |
|
Les ateliers 2012
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Atelier 100% Chocolat Création d'une bonbonnière, d'aiguillettes à l'orange confite, caramel au beurre salé, pâte d'amande au chocolat, palets mendiants, bonbons au praliné et noisettes etc.. (Atelier réalisable avec 2 personnes minimum) Prix de l'atelier : 45€ par participant
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
Atelier nougatine Au cours de cet atelier vous fabriquerez de la nougatine et apprendrez à l'utiliser pour faire des décors, une pièce montée ou des pallets de nougatine enrobés de chocolat. Vous repartirez avec la totalité de la nougatine que vous aurez fabriquée ainsi que celle des choux garnis enrobés de caramel sur un socle de nougatine. Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué Prix de l'atelier : 45€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
Atelier Glaces et Sorbets Vous fabriquerez de la glace vanille "Spéculos", chocolat ou praliné, deux sorbets aux fruits frais en fonction de la saison et des fruits du marché. Les glaces et sorbets seront dégustés sur place après l'atelier. Prix de l'atelier : 40€ par participant (Atelier réalisable avec 2 personnes minimum) ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Atelier Brioche au beurre Vous apprendrez à réaliser la brioche ainsi que son façonnage. Chaque participant repartira avec une brioche tressée, une brioche Parisienne, un pain au lait, une briochette.
Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué Prix de l'atelier : 40€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Atelier macarons sucrés
Prix de l'atelier : 40€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Verrines de mousse au chocolat meringuée à la crème de carambar ou crème légère au chocolat blanc et aux framboises ou chocolat à l'orange et aux écorces d'orange confites
Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. Prix de l'atelier : 40€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Les secrets de la pâte à choux sucrée et salée. Vous repartirez avec des éclairs, des religieuses, un gland, et de nombreux petits choux garnis et glacés ainsi qu'une gougère.
Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. Prix de l'atelier : 40€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Baguettes de tradition Française
Vous réaliserez des baguettes avec de la farine tradition et repartirez avec votre recette et les secrets du pain de tradition française Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. Prix de l'atelier : 40€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Petits fours secs sucrés pour une table de fête...
Vous réaliserez et repartirez avec des tuiles aux amandes, des sablés Suédois et des langues de chats nature et au praliné. Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. Prix de l'atelier : 40€ par participant
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Atelier tartes et tartelettes citron meringuées, fond en pâte sablée et réalisation de la pâte brisée.
Vous réaliserez la crême au citron, la pâte sablée, la pâte brisée, des sablés Nantais ainsi que la meringue Italienne et vous repartirez avec votre tarte au citron pour 4/6 personnes à déguster chez vous Prix de l'atelier : 40€ par participant Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ "Cocktails chics" : réalisation de 4 verrines de chaque, avocat crevettes et gelée de pamplemousse, caviar d'aubergine, crème de parmesan au pesto et tomates séchées, noix de Saint Jacques en carpaccio et gelée de pomme, sorbet de fruits. Tarif par participant : 55€ Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Atelier Foie gras au torchon Chaque participant fabriquera et emportera un lobe de foie gras premier choix mi-cuit au torchon. Le poids du foie gras est d'environ 500gr.
Prix de l'atelier : 70€ par participant ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Soufflet au chocolat, soufflet à l'orange, coulis de chocolat fondant : Vous réaliserez et dégusterez sur place un soufflet au chocolat, un soufflet à l'orange ainsi qu'un coulis de chocolat fondant. Tarif par participant : 40€ Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Nougat glacé à la nougatine et écorces d'orange sur un coulis de framboises : Vous réaliserez et dégusterez sur place un nougat glacé à la nougatine et aux framboises. Tarif par participant : 40€ Cet atelier ne peut avoir lieu qu'avec au minimum 2 personnes en groupe constitué. |
| Les ateliers proposés |
| © 2012 http://www.cyrillepatissier-rouen.fr |
 |
